Collepiano

SCHEDA tecnica

100% Sagrantino

1979

Cordone Speronato con densità d'impianto di 6.000 piante Ha. Resa per ettaro 50-60 q

22 mesi in barrique di rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia

confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e un tocco di cipria

potente e al tempo stesso elegante, grande tannino che fa pensare al futuro

carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina. Servire a 18-20 °C

10-15 anni

0,375 / 0,75 / 1,5 / 3