Il corso di formazione “Viticulture Smart Academy” messo in campo dall’Azienda agricola Arnaldo Caprai di Montefalco in partnership con ITS Umbria è uno dei 10 selezionati del Premio Eccellenza Duale 2021, l’iniziativa organizzata annualmente dalla Camera di Commercio Italo – Tedesca dedicata alla valorizzazione dei progetti virtuosi di formazione duale in Italia.
Il progetto formativo è nato dalla volontà di collaborare attivamente alla formazione dei futuri operatori e tecnici aziendali grazie alla condivisione dell’esperienza decennale nel campo della produzione di eccellenza del vino e della ricerca e dell’innovazione vitivinicola. Il progetto si allinea con le linee strategiche della Regione Umbria, in particolare con gli orientamenti assunti in materia di ricerca e innovazione con la programmazione 2014-2020 e riportate nel documento “Il Quadro Strategico Regionale 2014-2020”, attraverso la RIS3 per perseguire l’obiettivo generale finalizzato ad attivare le potenzialità locali facendo leva su asset regionali, talenti, attraverso l’accesso ai risultati della ricerca e la promozione della nuova imprenditorialità.
Al percorso formativo hanno preso parte una ventina di studenti, che da aprile a dicembre 2021 hanno frequentato 657 ore di studio per ottenere il Diploma di Stato di Istruzione Terziaria pari al V livello del Quadro Europeo delle Qualifiche –EQF.
«Negli ultimi anni – ha dichiarato Marco Caprai – la trasformazione digitale del settore agricolo ha accentuato il problema del ricambio generazionale degli addetti di tutti i reparti aziendali. Di fronte a questa rivoluzione è evidente quanto le aziende avranno sempre di più bisogno di tecnici altamente specializzati nativi digitali. Per fare questo, l’ITS è uno straordinario strumento di cui siamo partner dal 2014: come dice Mario Draghi, gli ITS sono una grande opportunità per l’agricoltura italiana, anche in funzione dei progetti del PNR. Essere tra i dieci selezionati di questa quarta edizione del Premio Eccellenza Duale, assieme a grandi nomi dell’industria italiana come Dallara, è un grande onore per noi e uno stimolo a continuare su questa strada, in cui crediamo da sempre: il rapporto tra impresa e mondo della ricerca, delle università e della scuola in generale è da molti anni al centro della nostra attività e della nostra filosofia».
Il Premio della AHK Italien è realizzato con il sostegno del Ministero dell’Istruzione tedesco (BMBF) e del suo ufficio GOVET nel contesto degli accordi di cooperazione bilaterale ITA-GER. Giunto alla sua quarta edizione, ha come obiettivi il valorizzare le imprese impegnate in progetti duali virtuosi in Italia, promuovere la cultura duale professionalizzante in Italia, nonché contribuire al continuo sviluppo del sistema duale in Italia. All’edizione 2021 del premio hanno partecipato 32 progetti, per un totale di 14 ITS coinvolti di 11 regioni, che hanno visto 524 studenti impegnati nei percorsi in gara. La giuria di esperti italotedeschi del mondo delle istituzioni, dell’imprenditoria e della formazione ha deciso di assegnare la medaglia d’argento al progetto umbro seguendo i seguenti criteri di valutazione: dualità, commitment, sostenibilità, originalità, digital&innovation readiness, scopo sociale.
AZIENDA AGRICOLA ARNALDO CAPRAI IN SINTESI
Poche altre cantine in Italia e nel mondo vengono identificate immediatamente solo citando il nome della denominazione a cui appartengono, come la Arnaldo Caprai, simbolo essa stessa del Sagrantino di Montefalco. Una realtà unica, sinonimo di eccellenza italiana, capace di creare vini fuori dal comune per profondità, eleganza e longevità: non solo rossi, ma anche bianchi. Il merito di questa avventura iniziata alla fine degli anni Settanta è di Marco Caprai, figlio di Arnaldo. È stato lui, infatti, più di chiunque altro a credere nella ricchezza del Sagrantino, reinterpretandolo in chiave moderna, attraverso i più innovativi metodi di produzione e di gestione aziendale, che gli hanno permesso di conquistare così i favori del pubblico e della critica di tutto il mondo. Non da meno i bianchi: il Grecante Arnaldo Caprai, 100% Grechetto, è riuscito a conquistare la Top100 di Wine Spectator.
Una grande azienda, la Arnaldo Caprai, che custodisce un’anima green, considerando fondamentali le tematiche riguardanti la sostenibilità, la tutela e la salvaguardia dell’ambiente. Il punto di osservazione resta sempre lo stesso: cercare di comportarsi in armonia con i cicli evolutivi naturali, preservando e valorizzando il territorio in cui si opera. Per questo l’azienda ha deciso di creare un Sistema di Gestione Ambientale conforme alle normative internazionali, sviluppando un protocollo volontario territoriale di sostenibilità ambientale, economica e sociale del processo produttivo.
È in questo contesto senza pari, che nascono vini di indimenticabile stoffa, complessi ed eleganti, capaci di raccontare il meglio di tutta una regione, l’Umbria.
